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Nasce il primo canale video dedicato alle ricette con gli insetti: Masterbug

Nelle prime video ricette si possono trovare dolci, torte e perfino la classica pizza Margherita rivisitata con l'ausilio di farine di grilli.

Nota- Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di TrevisoToday

TREVISO Mangiare insetti fa parte della tradizione in oltre 50 diversi paesi nel mondo con milioni di consumatori quotidiani, grazie anche al loro elevato contenuto di proteine e vitamine. Tuttavia per l'Europa e in particolare in Italia, questa forma di alimentazione è un vero tabù, principalmente culturale.

In Italia il consumo di piatti a base di insetti nei ristoranti è vietato per legge in quanto considerati infestanti se associati agli alimenti. Le cose cambiano in Europa dove tale alimentazione rientra nella Novel Food che prevede una liberalizzazione del commercio previa autorizzazione dei singoli stati. La novità di questi giorni definisce che dal primo gennaio 2018 di potranno trovare sulle nostre tavole anche alimenti a base di insetti, altri stati come Belgio e Francia sono già partiti e ad oggi contano numerosi ristoranti e attività produttive collegate a questo nuovo tipo di alimentazione.

Partendo da questa notizia il trevigiano Roberto Cavasin ha dato vita al primo canale video dedicato alle ricette con insetti: "MasterBug". In ogni puntata del programma verrà preparato un nuovo piatto utilizzando farine di insetti (come Grilli o Cavallette) o addirittura insetti interi. Nelle prime video ricette, già caricate online, gli spettatori potranno trovare dolci, torte e perfino la classica pizza Margherita rivisitata con l'ausilio di Farine di Grilli. Cavasin da alcuni mesi sperimenta l'abbinamento della cucina classica con il Novel Food. Staremo a vedere se questa sua nuova iniziativa raccoglierà i consensi degli spettatori.

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