Sandro Bottega non finisce di stupire. Dopo aver inagurato, mesi orsono, un bàcaro, sullo stile veneziano, a bordo della nave da crociera scandinava Cinderella e all'hotel Intercontinental di Abu Dhabi, è sbarcato ieri a Birmingham, in Gran Bretagna, presso il nuovissimo  Resort World Birmingham, una imponente struttura commerciale realizzato dal gruppo malese Genting. L'obiettivo di Bottega spa è di contribuire a diffondere anche al di fuori di Londra la cultura enogastronomica italiana. " Prosecco Bar" è un concept ideato da Bottega con la finalità di esaltare le eccellenze del nostro paese e gratificare il palato del consumatore tipo. Nello specifico viene riproposta la filosofia del bàcaro veneziano. ovvero di una osteria informale, dove i cibi vengono presentati sia come "cicheti", ovvero stuzzichini da consumare al bancone, sua come piatti più strutturati da servire ai tavoli. L'abbinamento con il Prosecco, privilegiato pr la sua versatilità, e con altri vini italiani chiude il cerchio e contribuisce a rendere ogni momento trascorso in un bàcaro in una esperienza piacevole che arricchisce lo spirito e rinfranca l'animo-