Incontri di Birra \\\ Matthias Müller - Mastro Birraio \\\ Cena con degustazione
Un progetto che unisce la ricerca delle birre artigianali alla nostra cucina, in questo percorso saremo guidati da Simone Rota, degustatore UDB che da diversi anni si occupa delle birre artigianali.
" Matthias Müller - Mastro Birraio "
Presenteremo il birrificio Müller guidato da Matthias mastro birraio con laurea a Monaco di Baviera. Portavoce del REINHEITSGEBOT, l’editto di purezza del 1516 che tutela la bilanciatura della birra per struttura e sapori senza ricorso ad elementi estranei a malto, luppolo, acqua e lievito.
Menù della serata:
- Parmigiana di zucchine, Quiche di carciofi alla romana, focaccini a lunga lievitazione con maionese alla menta. Birra abbinata "La Bianca" birra chiara di frumento e farro.
- Risotto agli asparagi verdi mantecato al morlacco del Grappa. Birra abbinata "La Bassana" birra bianca con asparago bio.
- Babà fatto in casa affogato alla birra e crema al caramello salato. Birra abbinata "La Shila" Birra rossa al malto di Whisky.
Costo della serata 25€ (compreso acqua, coperto e caffè)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 3898384316
pics by DAN MORRIS/THRILLIST