Ricetta per un'ottima paella spiegata da Dino Dal Bello

Lo chef trevigiano Dino Dal Bello spiega le varie fasi per realizzare un ottima paella. Le varianti della paella possono essere di vario tipo, di pesce, di carne, mista o di sole verdure. In questa proposta Dino Dal Bello ha inserito il pesce in sostituzione della carne. La paella nasce a Valencia tra il XV e il XVI secolo. Il nome del piatto della cucina spagnola conosciuto in tutto il mondo proviene dalla pentola nella quale si cucina, ovvero paella o paellera. La paella è una padella il cui manico è stato sostituito da due maniglie capaci di sostenere il peso della pietanza. La paella veniva chiamata "arròs a la paella" ovvero riso in padella, poi si è affermato l'uso di indicare col termine paella, la ricetta.