Nel giorno della vigilia di Pasqua, Antonio Carpenedo, si è spento tra le braccia dei suoi familiari: aveva 90 anni. Patron de La Casearia Carpenedo, è stato l'inventore del primo formaggio Ubriaco della storia. Lascia moglie e tre figli
Il corso, suddiviso in due moduli, si compone di fasi pratiche e fasi teoriche di approfondimento delle tecniche di lavorazione del latte per la produzione di tutti i tipi di formaggio, con tutti i tipi di latte