L’estate è arrivata, il caldo soffocante, le serate all’aperto, le bibite fresche, i gelati e qualche dolcetto. L’estate è arrivata portando con sé la voglia di viaggiare, di relax e di zero stress ma con qualche sfizio in più da potersi permettere. L’estate è arrivata ma non ancora la possibilità di andare in ferie e godersi le giornate estive al mare o ai monti perciò vi voglio proporre dei dolcetti per una colazione energica o uno spuntino proteico.

MUFFIN ESTIVI

Ingredienti:

200 gr farina 00

2 uova

70 gr burro

80 ml latte

70 gr zucchero

½ bustina di lievito per dolci

30 gr farina per infarinare la frutta

Frutta fresca a piacere

Preparazione:

Sciogliere il burro con il latte in un tegame e lasciar raffreddare, a parte sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere alle uova la farina e il lievito ed amalgamare poi versare il burro sciolto con il latte. Formare un composto cremoso ed aggiungervi della frutta a piacere tagliata a pezzetti e passata nella farina (io ho usato una mela ed una pesca). Riempire gli stampi dei muffin con il composto ed infornare a 180° con forno già caldo per circa 20 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare. Servire dopo aver decorato a piacimento con lo zucchero a velo.