Una estensione di 12 mila mq, un terreno adiacente di Bibano, porterà Bottega ad iniziare a produrre già dal prossimo anno il 30% del potenziale e l'anno successivo il 70%: una scelta di qualità che unitamente allo studio di un particolare metodo di vinificazione e di spumantizzazione è necessaria per la produzione di un Prosecco Rosé premium.