Slow Food: cena di gala e premiazione Concorso Caseario 2022
Venerdì 23 settembre all'interno della Festa dell'Agricoltura di Istrana, si svolgerà la cena di gala a base di cereali, legumi, grano saraceno, carni di animali da cortile e formaggi.
L'appuntamento è per le ore 20.30, presso il Centro Sportivo parrocchiale di Istrana (TV), via Olimpia 6.
Menù della serata:
Cracker e grissini con farina di grani antichi
Crema di ceci con moscardini
Lasagne al grano saraceno con verdure e formaggio Kaliera di fattoria nelle 3 stagionature
Polenta di Mais Biancoperla Presidio Slow Food con bocconcini di carne di pollo, anatra e faraona, pera appassita in Manzoni Bianco e misticanza
Scaglie di formaggi mix di fattoria, polenta con farina gialla di Storo, gherigli di noci e miele di castagno
Gelato di latte di bufala
Vini in abbinamento dell'Az.Agr. Condotta di Istrana
Quota per la serata: 20€.