Champagne Encry a Villa Selvatico con lo chef Alessandro Rossi

A Villa Selvatico, il prossimo 10 dicembre, la cucina del miglior chef emergente del Triveneto incontra il prestigioso champagne della maison Encry. Si preannuncia un’esclusiva serata per i gourmet più esigenti, quella che il 10 dicembre dalle 20:30 vedrà protagonisti i piatti di chef Alessandro Rossi e le cuvèe Encry delle annate più prestigiose. Recentemente premiato come miglior chef emergente dalla guida Venezie a Tavola, nonché insignito del primo “cappello” della Guida Espresso 2019 a meno di un anno dall’apertura del nuovo ristorante, il giovane e talentuoso chef, già stella Michelin nel ristorante fiorentino La Leggenda Dei Frati, proporrà un menu che consentirà agli ospiti di avere un assaggio rappresentativo delle sue creazioni. Al termine della cena si terrà la degustazione di sigaro italiano condotta da Matteo Toninelli, patron e redattore della rivista Livein Style, in abbinamento alla Magnum di Dosage Zero che verrà aperta à sabrage. 

Ecco il menu della serata con le etichette in abbinamento: 

- Benvenuto da parte della cucina

Encry A’ le Mesnil sur Oger Grand Cru Brut Magnum

- Radicchio = Insalata al mare

Encry A’ le Mesnil sur Oger Grand Cru Rosé

- Gnocchetti di patate di montagna, zucca all’acqua tonica, quaglia e scalogni glassati

Encry A’ le Mesnil sur Oger Grand Cru Dosage Zero

- Maialino da latte, maionese di teste di crostaceo, pimpinella

Encry A’ le Mesnil sur Oger Grand Cru Millésime  2012

- Caffè, capperi, maggiorana

Encry A’ le Mesnil sur Oger Grand Cru Millésime  2009

Costo della serata 80 € a persona, vini inclusi. 

Per info e prenotazioni: 

Villa Selvatico Ristorante

Via Ca’ Morelli, 27 31056 Roncade

Tel. 0422 841111 – Mob. 389 5059900

info@villaselvaticoristorante.com

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