Treviso è prima in Veneto per numero di pasticcerie artigiane e seconda nell’intero comparto del dolce. Le difficoltà di reperire manodopera sta frenando il settore Oscar Bernardi, presidente Confartigianato Imprese Marca Trevigiana: «I posti di lavoro dell’intero comparto si sono contratti in un anno dello 0,3% per mancanza di personale, per questo da tempo siamo impegnati a far avvicinare i giovani a queste professioni»
Se le pasticcerie artigianali confermano una contrazione degli ordini “pasquali” del 85-90% rispetto all’anno scorso pressoché azzerata la produzione artigianale di uova di cioccolato, settore per il quale si prevede un crollo complessivo del 30% delle vendite
Sono sempre più le attività che si specializzano per rispondere alle esigenze dei celiaci proponendo prodotti gluten free. Ecco dove trovare pasticcerie, negozi, ristoranti e hotel a Treviso per tutti