Festa di Sant’Antonio Abate: cena di presentazione della Confraternita del Musetto
Il musetto prende il nome dai tipi di carne utilizzata per l'impasto da insaccare: il muso del maiale, appunto. L'impasto è fatto macinando assieme cotenna, carne del muso, sale e pepe, insaccato in un budello; in tutto pesa circa mezzo chilo. Nella...